互联网咖啡正燃烧城市的生命

公共关系办公室   2019年8月22日


问题背景

瑞幸咖啡创始人钱治亚曾公开表示“我会把互联网的竞争带进咖啡市场的,星巴克们很快就要感受到了。”无需在选址和租金上“烧钱”的瑞幸咖啡明显表现出比提供优雅氛围的咖啡馆(如雕刻时光)更强的生命力。此外,连咖啡的创始人戴军也曾明确表示不会在国内开设实体店,但却会在清迈和东京开设实体店。如果以瑞幸咖啡为代表的线上咖啡店最终对以星巴克为代表的线下咖啡店的生存构成了严重威胁,是否对于生活在城市里的人来说是悲哀的?


安邦智库高级研究员贺军 在我们看来,一个城市的宜居性与咖啡馆的数量有一定关系。其实,可以把咖啡馆这个行当看作是城市街道商业的一个缩影。咖啡馆数量的多少,以及在这里停留的人有多少,实际上可以反映街道的繁荣与否。


在一个城市中,这种街道是否对人友好?这个城市是否宜居,能够吸引人停留?这些对于一个城市至关重要。毕竟,城市街道的活力源于购物者、店主、游客还有居民,而城市街道的气质也要靠这些因素来共同营造。


最近中央强调城市更新,我们觉得这是非常重要的。它对于中国的城市,尤其是一些城市老区的改造,指出了一个很重要的方向。安邦智库提出过一个有关城市更新的POD原则,也就是一个面向步行者的设计开发的原则,与中央支持的方向相一致。POD原则所强调的是对步行者友好而且要繁荣街道,那么在这种街道上,城市的咖啡馆才有更多生存机会,才能够运营的更好,才能够作为城市的一个产业、一个文化符号、一个城市气质的体现,以此来为这个城市增光添彩。